ಐಕ್ಯೂಎಫ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
| ವಿವರಣೆ | ಐಕ್ಯೂಎಫ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ |
| ಸೀಸನ್ | ಜೂನ್ - ಜುಲೈ; ಅಕ್ಟೋಬರ್ - ನವೆಂಬರ್. |
| ಪ್ರಕಾರ | ಫ್ರೋಜನ್, ಐಕ್ಯೂಎಫ್ |
| ಆಕಾರ | ವಿಶೇಷ ಆಕಾರ |
| ಗಾತ್ರ | ಕಟ್: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಂತೆ |
| ಗುಣಮಟ್ಟ | ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವುಗಳಿಲ್ಲ ಹುಳು ರಹಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆ ಹಸಿರು ಟೆಂಡರ್ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹೊದಿಕೆ ಗರಿಷ್ಠ 15% |
| ಸ್ವ-ಜೀವನ | -18°C ಒಳಗೆ 24 ತಿಂಗಳುಗಳು |
| ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ | ಬೃಹತ್ ಪ್ಯಾಕ್: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಪ್ಯಾಕ್: 1lb, 8oz, 16oz, 500g, 1kg/ಚೀಲ |
| ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ಇತ್ಯಾದಿ. |
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ಎಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ, ಹಸಿರು, ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭ ಎಂಬ ಕಾರಣಗಳು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾರಣಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನುಕೂಲತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಟ್ರೈಟ್‌ನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಿವಿಧ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಅಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಒತ್ತಡಗಳು ಇವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಆಮ್ಲಜನಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗಗಳು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು
ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು
ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ! ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಊಟದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:
• ಕುದಿಸುವುದು,
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು,
• ಹುರಿಯುವುದು
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡುವುದು,
• ಹುರಿದು ಬೇಯಿಸಿ
• ಬಾಣಲೆ ಅಡುಗೆ
