ಐಕ್ಯೂಎಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ್ ಸರಾಸರಿ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕ್‌ನಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವು ಮೊದಲು ಆರಿಸಿದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಂನ ಮ್ಯಾಂಚೆಸ್ಟರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅಧ್ಯಯನವು ಪಾಲಕ್ ಲುಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ "ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್" ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಯುವಕರು, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ಸಹ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು; ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸ್ಕರ್ವಿ, ಒರಟು ಚರ್ಮ, ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಾಲಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು; ಇದಲ್ಲದೆ, ಗುಲ್ಮದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮಲ ಇರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಮತ್ತು β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ; ಆದರೆ β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ "ಒಣ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆ" ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.
ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಬಹುದು.