IQF ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವು ಸರಾಸರಿ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸರಾಸರಿ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಲುಪುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವು ಮೊದಲು ಆರಿಸಿದಾಗ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್‌ಡಮ್‌ನ ಮ್ಯಾಂಚೆಸ್ಟರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಅಧ್ಯಯನವು ಪಾಲಕ್ ಲುಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ "ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್" ಅನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದವರು, ಯುವಕರು, ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಂಪ್ಯೂಟರ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರು ಸಹ ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು; ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರು) ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸ್ಕರ್ವಿ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದ ಜನರಿಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪಾಲಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಾಲಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು; ಜೊತೆಗೆ, ಗುಲ್ಮದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮಲ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ B2 ಮತ್ತು β- ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ B2 ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದಾಗ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ; "ಒಣ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆ" ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು β-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಬಹುದು.