IQF ಒಕ್ರಾ ಸಂಪೂರ್ಣ

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕ್ವಿಕ್ ಫ್ರೋಜನ್ (IQF) ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯು ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಲೇಡಿಸ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಾರತೀಯ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

IQF ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಕ್ರಾವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, IQF ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

IQF ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಇದು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

IQF ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ, IQF ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು -18 ° C ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಇದನ್ನು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಐಕ್ಯೂಎಫ್ ಒಕ್ರಾ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರಲಿ, IQF ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.